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                食品烘培面包10万级洁净厂房工程设计装修

                在做净化车间已经▓是新的食品烘培厂必备的〇规划之一,但并不是你做了食品卐净化车间您就可以▲放下一切心,净化只是让生产过程在一个好的环境中进行,影响食品保质期的还有员工操※作过程中的接触污染、原材料︻之间的交叉污染、配方的合理性......这就是一个系统性的工作。

                产品详情

                在做净化车间已经是新的食品烘培厂必备的规划之一,但并不是你做了食品净化车间您就可以放下一切心,净化只是让生产过程在一个好的环境中进行,影响食品保质期的还有员工操作过程中的接触污染、原材料之间的◥交叉污染、配方的合理性......这就是一个系统性的工作。 

                 

                食品无菌净化车间系统工作原理

                 

                气流→初效空▲气处理→空调→中效空气处々理→风机送风→净化管道→高效送风口→洁净→带走尘埃粒子(灰尘、细菌等)→回风夹道→处理过的气流 →新风 气流→初效空○气处理。重复以上过程,即可达到净化目的。

                 

                食品烘培净化车间洁净度要求

                 

                根据国家《食品♀生产许可审查通则》规范,建议食品烘培车间洁净度达到10万级(30万级对目前食品◥保质期越来越短的趋势已经不够用了),个别区域可根据要求调整即可。

                 

                10万级︼净化车间的洁净标准

                 

                1.尘粒最大允↓许数(每立方米); 

                2.大或等于0.5微米的粒子数不得超过3500000个,大或等于5微米的粒子数不得超过20000个; 

                3.微生物最大允〓许数; 

                4.浮游菌数不得超过500个每立方∩米; 

                5.沉隆菌数不得超过10个◤每培养皿。

                6.压差:相同洁净度等级的洁净室压差保持一致,对于不同洁净等级的相邻◢洁净室之间压差要≥5Pa,洁净室与非洁净室之间要≥10Pa。

                7.温湿度要求:十万级洁↑净室对温度、湿度无特殊要求时,以穿着洁净工ζ作服不产生舒服感为宜,温度一般控制在冬季20~22℃;夏季 24~26℃;波动±2℃。冬季洁净室湿度控制在30-50%,夏季洁净室湿度控制在50-70%。

                8.配电:洁净室(区)的主要生产→用房一般照度值宜≥300Lx;辅助工作室、人员净化和物料净化用室、气闸室、走廊等的照度值宜为200~300Lx。

                 

                食品无菌净化车间建筑平面布∏置

                 

                建Ψ筑平面设置应该属建筑专业的专业范畴,但由于食品净化车要求人、物分流,并要保持各洁净操作间的静压梯度,因此,该工程中建→筑平面要求具备以下几点:

                1、各净化操作间集中设置↙独立前室为气闸,气闸室与各操作间同时相通,确保低洁净区的空气不向高洁净区渗透。

                2、实验室的人流经过更衣室更衣换鞋→清洗间∑洗手→缓冲间→风淋室→各操作室。

                3、食品空气净化车间物流由外走廊经过机械连锁自消毒传递「窗消毒后进入缓冲走廊后再经过传递窗进入各操作室。

                 

                食品无菌净化车间结构

                 

                根据《洁净厂㊣ 房设计规范》车间的墙体和吊顶必须采用不产@ 尘、不积尘表面平滑的材料施工,并且不能在车间中存在死角。采用净↓化厂房施工专用彩板,基板顶板采用宝钢0.4的钢板,芯材密度14kg/m3,铝材采ω用华联专用铝型材,为提高净化间的使用寿命,并达到美观大方的效果,所有铝型材进行电泳处理。

                 

                食品无菌净化车间地∞面

                 

                地面采用溶剂型环氧树脂,强度C20以上,表面密实,无起沙、空鼓、裂缝。颜色艳丽,防静电性能恒久不变,可承受中等以下载荷,耐高温。在满足使用☉的基础上,可以起到装饰的作◆用,耐磨、耐洗刷、防尘、防滑、性能优良,颜色和光泽均匀一致。

                 

                食品无菌净化车间照明说明

                 

                洁净区应采用吸顶式净化灯具,非洁净区采用※普通荧光灯。设计各房间内照明,紫外灯独立控制,并均由电气控制箱控制,再由⌒总配电柜集中控制。室内照明均采用密闭照明灯组。插座盘均采卐用嵌入式。室内无明线敷设。

                1、食品工业』对人员、物料∑ 的动线有明确的规定,不可交叉流动,物料流动需设置专用的物料传递口或传递门。人员流动需走专用的人员通道。

                2、按照生产工艺和★卫生、质量要求,划分洁▓净级别,具体级别及要△求。

                 

                食品净化车间配置的设备

                 

                诸如:高效空气过滤器、风淋室、超净工作台、洁净层流〖罩、高效过滤送风口、空气自净器、臭氧发ζ 生装置、不〓锈钢洁净门窗、除湿机、通风柜等【净化产品。

                 

                净化材料的选择

                 

                1、洁净厂房墙、顶板材一般多采用50mm厚的钢板;

                2、地面可采用环∴氧自流坪地坪或高级耐磨塑料地板,有防静电要求的,可选用防静电型;  

                3、送回风管道用热渡↑锌板制成【,贴净√化保温效果好的阻燃型PF发泡塑胶板;

                4、高效送风口宜用不锈钢框架,美观清洁,冲孔网∩板用烤漆铝板,不生锈不※粘尘,宜清洁工♂业洁净室:按照美国联邦标准,洁净室意味着:“房间里空气的尘埃粒▆子数以及必要时其温度,湿度、压力都可以被控制”净化房的主要目的是■控制灰尘。


                联系方式

                河南金饶空气净化工程有限公司

                电话:0371-69067539

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                电邮:327759881@qq.com?

                地址:郑州市高新技术开发区莲花街西』路龙鼎企业中心

                采购:食品烘培面包10万级洁净厂房工程设计装修

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